मार्केट में हरी सब्जियों की भरमार होती है इस मौसम में हर तरह की हरी सब्जिया मिल जाती है।
हरी सब्जिया सेहत के लिए काफी लाभदायक भी मानी जाती है ऐसी ही एक हरी सब्जी है चौलाई का साग ये एक उत्तरप्रदेश की डिश है चौलाई आमतोर पर खेतो में पायी जाती है ये शरीर के लिए काफी पौष्टिक है आज हम आपको इसकी सब्जी के बारे में बताते है।
चौलाई का साग बनाने की सामग्री। 500 gms चौलाई (धोकर कटी हुई)1/4 कप तेल1 टी स्पून जीरा1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ1 टी स्पून लहसुन1 तेजपत्ता1/2 कप प्याज, कद्दूकस।
2 टी स्पून नमक1/4 टी स्पून गरम मसाला1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर1 टी स्पून धनिया पाउडर।
चौलाई का साग बनाने की विधि :चौलाई का साग बनाने के लिए सबसे पहले तेल गर्म करे और उसमे जीरा डाले जब जीरा चटकने लगे तो उसमे तेज पत्ता ,अदरक ,लहसून डालकर हल्का भूरा होने तक भून ले।
फिर इसमें प्याज डाले और नरम होने तक भून ले इसमें चौलाई ,नमक ,गर्म मसाला ,लाल मिर्च ,धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे इस सब्जी को अब मध्यम आंच पर बिना ढक्क्न लगाए पकने डे आप इसमें अपनी इच्छानुसार आलू ,पनीर या गाजर भी डाल सकते है अब आपकी सब्जी बनाकर तैयार है आप इसे रोटी का परांठे के साथ गर्मागर्म सर्व करे।
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